Recept ViaVia's Bombay curry

Recept voor vier personen:

1.5 el magische ViaVia kruidenmix

2 middelgrote uien

2 el arachideolie

3 tenen knoflook geperst

1 el geraspte verse gember

1 kg rund- of lamsvlees in dobbelstenen

1 tl zout

400 gr tomaten uit blik

2 dl kokosmelk

verse korianderblaadjes en ongezouten cashewnoten ter garnering

1.Bak het vlees op een hoog vuur in de arachideolie. Laat het bruin bakken. Voeg vervolgens ui, look en de verse gember toe.

2.Zodra de ui glazig is, voeg je de magische ViaVia kuidenmix, zout en tomaten uit blik toe. Laat afgedekt 1u tot 1.5u sudderen op een zacht vuur. Roer regelmatig, zorg dat het vlees niet aanbrandt. Indien nodig voeg je een klein beetje water toe. TIP: maak het gerecht in een vuurvaste ketel, die kan je makkelijk in de oven plaatsen. Dat geeft minder kans op aanbranden.

3.Voeg de kokosmelk toe en laat de saus 5 minuten goed inkoken.

4.Dresseer met verse korianderblaadjes en ongezouten cashewnoten. Serveer met rijst.

Overzicht

ViaVia Joker Reiscafés zijn stuk voor stuk ontmoetingsplaatsen voor reizigers en voor liefhebbers van wereldkeuken, een zomerse sfeer of een gezellige babbel.

Als allereerste ViaVia zetten we in 1995 onze eerste stapjes. Sindsdien voorzien we je graag van gerechten van over de hele wereld. Van Indonesische Ikan Pepes tot Mexicaanse Chivichanga. Van Senegalese Yassa Poulet tot Peruviaanse Pastel de Choclo. Gehuisd in twee rijhuizen, gaan we voor de huiselijke sfeer, doch met gerechten die we ver van huis hebben gesprokkeld. Je bent uiteraard ook welkom om te komen grasduinen in onze reisgidsenbibliotheek of met een drankje tussen de bamboe te genieten op ons zonnig terras.

Heb je heimwee naar je vorige vakantiebestemming? Wil je inspiratie opdoen voor je volgende reis? Of wil je proeven van al het lekkers dat noord, zuid, oost en west te bieden hebben? Wij voorzien je graag van een hap uit de wereldkeuken en bijbehorende ‘good vibes’!

Events

20 februari 2018 om 20u00
ViaVia Huiskamerconcert: David Munnelly

David Munnelly is een accordeonist uit Belmullet, in het graafschap Mayo aan de Ierse westkust. Zijn unieke muzikale stem is gebouwd op diepe fundamenten, beginnend met invloeden uit zijn directe familie, met name van zijn oma die melodeon speelde. Daaraan werd al snel een virtuoze zwier toegevoegd, met echo’s van de Iers-Amerikaanse muziek uit de jaren 1920 en 1930 vol swing. Tegenover deze wortels in de Ierse traditie wordt een verfijnde en hedendaagse begeleiding met bassen en akoorden gesteld, waarmee hij een unieke, rijke en onvergetelijke sound creëert. David wordt beschouwd als een van de meest invloedrijke Ierse accordeonisten van zijn generatie: hij heeft gespeeld met de legendarische Ierse bands De Dannan en The Chieftains, en was 15 jaar lang de frontman van The David Munnelly Band. De laatste jaren zijn zijn vaardigheden als componist en arrangeur steeds meer op de voorgrond gekomen, en David werkt nu aan een breed scala aan muzikale projecten, variërend van het veel bekroonde pan-Europese accordeon quintet Samurai, via zijn expirimentele solo composities, tot de energieke traditionele Ierse band Morga.

Tickets 12 euro: viaviaconcert.heverlee@outlook.com

13 maart 2018 om 20u00
ViaVia Huiskamerconcert: J Eoin

Zanger en gitarist J Eoin heeft meer dan 20 jaar ervaring als live artiest en studio-muzikant in zowel traditionele en als hedendaagse folk. Afkomstig uit Limerick in Ierland, begon hij zijn professionele carrière in de vroege jaren ’80 als solo-artiest en hij toerde met een aantal van de grote Ierse Folk revivalisten van de tijd zoals de bekende traditionele band Clannad. Later vestigde hij zich in Londen, waar hij al snel deel uitmaakte van de bloeiende Irish Folk scene. Zijn solo shows worden internationaal gesmaakt, van Noorwegen tot Kazachstan. Hij kreeg lovende kritieken voor de historische relevantie van zijn songs en voor de kwaliteit van de songwriting. Een echt getalenteerde en hoogst originele songwriter, gitarist en zanger!

Tickets 12 euro: viaviaconcert.heverlee@outlook.com

17 april 2018 om 20u00
ViaVia Huiskamerconcert: Neonerd

Neon3rd staat voor Nederlandstalige muziek over de liefde, de ontgoocheling, ruimte en tijd, fysica, de absurditeit van het leven en het wel en wee van de homo Neonerdicus. Kevin Van Staeyen, (neo)nerd himself kaapte met zijn bende ongeregeldheden de 3de plaats weg op Nekka en kreeg daarna een platencontract aangeboden door Hans Kusters. Daaruit ontsproot de eerste cd ‘Bijna Willekeurig’. De single ‘STOP!’ met Veerle Baetens haalde de A-lijst van Radio 1 en wordt nog steeds frequent gedraaid op de radio. In februari~maart stelt het trio haar nieuwe cd ‘Bijna Kevin’ voor. U mag zich ook dit keer verwachten aan een boeketje liefde doorweven met maatschappijkritiek en een flinke dosis humor! Muzikanten van dienst zijn Kevin Van Staeyen (zang, viool, piano), Michael Trompeneers (bas en piano) en Paul Zegers (percussie).

Tickets 12 euro: viaviaconcert.heverlee@outlook.com

15 mei 2018 om 20u00
ViaVia Huiskamerconcert: Decker-Jochems

Twee mannen vertolken hun buikgevoel in meerstemmige liederen. Spontaan en vol warmte brengen ze tweetalige parels van veraf en dichtbij. De tien snaren van de cister worden onderweg aangevuld met fluit en doedelzak. Geniet mee van dansbare deunen en teksten vol verrassingen.

Hans Jochems: zang, cister, gitaar – Rémi Decker: zang, gitaar, fluit, doedelzak

Tickets 12 euro: viaviaconcert.heverlee@outlook.com

19 juni 2018 om 20u00
ViaVia Huiskamerconcert: MissT

MissT, vier misses en één mister. Dit vijftal brengt folksongs uit de vier windstreken en in verschillende talen. Vaak halen ze ietwat vergeten liedjes uit de mist, vijfstemmig en meestal a capella. Hun klankkleur kan je best vergelijken met een goede fles brut nature: prikkelend, eerlijk, naturel. De Misstige klanken vloeien uitstekend naar binnen in een kleine ruimte met een eerlijke akoestiek. Perfect voor een ViaVia Huiskamerconcert!

Misst zijn: Elly Aerden, Eva Moens, Liesbet Van Reeth, Liesbeth Verlaet en Jan Van Rossem

Tickets 12 euro: viaviaconcert.heverlee@outlook.com

Café/Resto

Als reiscafé serveren een selectie uit de wereldkeuken. Onze kaart wisselt wekelijks, al zijn er wel enkele constanten. Zo bieden we steeds drie vegetarische schotels aan, naast een kip-, vlees- en visgerecht. Bovendien heb je dagelijks keuze uit een reeks koude en warme tapa’s.

En uiteraard is er áltijd onze beroemde spaghetti…

Een tafeltje reserveren kan telefonisch op het nummer 016/40 40 45 (we nemen geen reservaties aan via mail).

Over ons

In de eerste plaats willen we mensen samenbrengen met een liefde voor de wereldkeuken en voor reizen.

We mogen met enige fierheid zeggen dat alles wat uit de keuken komt vers én huisgemaakt is, met uitzondering van het brood. We bieden verschillende fairtrade producten aan, zoals koffie, thee, enkele van onze wijnen en fruitsappen.

We hopen dat het plezier dat we halen uit onze job, kunnen overbrengen in de manier waarop we klanten bedienen en onze kleurrijke gerechten presenteren. We beseffen dat wij met onze bevallige konten in de boter zijn gevallen door mee te draaien in de ViaVia. Dat geluk willen we ook financieel delen. Daarom hebben we sinds 2017 beslist om elk jaar een deel van onze winst af te staan aan een goed doel. Voor de eerste editie hebben we de vzw Recht op Migratie uitgekozen.

Zaalverhuur en catering

Zaaltje

Boven ons café hebben we een zaal ter beschikking voor vergaderingen, presentaties of groepsetentjes.

Van maandag t.e.m. donderdag is deze zaal gratis als je de ruimte wilt delen (je zit dan toch nog wat gescheiden dankzij een gordijn). Wil je de zaal tijdens de week toch graag privé, vragen we een huurprijs van 25 euro. Van vrijdag t.e.m. zondag vragen we 100 euro huur (deze huur valt weg als je voor meer dan €300 spendeert).
Voor groepsetentjes bieden we een buffet van drie hoofdgerechten aan (op voorhand overeen te komen) of een tapasbuffet.  

Voor meer info of een reservatie van het zaaltje: mail naar heverlee[at]viavia.world. Vergeet daarbij zeker niet de datum en het geschatte aantal personen te vermelden, samen met een beschrijving van je plannen.

Catering
Het begon met een verzoek van vaste klanten om hun trouwfeest te cateren. Eens de grote dag daar was, bleek het ook voor ons al even fijn als voor het bruidspaar. 
Organiseer je dus een feest waarbij je graag een werelds buffet of lekkere hapjes wilt, aarzel niet om te mailen naar heverlee[at]viavia.world!

Routebeschrijving

Met de fiets

ViaVia Heverlee ligt in het fietsknooppuntennetwerk tussen knooppunten 73 en 75. Vanuit het centrum van Leuven kan je gewoon de Naamsesteenweg naar beneden bollen.

Met de bus

Stadslijnen 1 en 2 brengen je vanuit Leuven centrum naar Heverlee Station. Ook de lijnen 616 (Leuven – Bertem – Zaventem) en 337 (Leuven – Waver) bedienen deze halte. Je moet dan enkel nog de spoorweg oversteken en uitkijken naar het oranje huis!

Met de trein

Het treinstation van Heverlee ligt op 32 passen van onze voordeur!

Met de auto

Parkeergelegenheid is er op het Arenbergplein of op de parking vlak naast de spoorweg.

Routebeschrijving e-mailen